Chaira afilador diamante 25.4 cm - Wusthof
La chaira es un afilador de cuchillos básico, una herramienta de cocina que está diseñada para asentar el filo, que tiende a perderse por el uso frecuente de los utensilios y la falta de mantenimiento. Este tubo de metal es abrasivo y remueve material para afilar, por lo que solo deberás utilizarlo en caso de que el cuchillo hay perdido filo. Pero, además, se debe ser muy hábil para seguir los ángulos manualmente (18 grados o 15 grados) .
La chaira elaborada con piedra de diamante es extremadamente dura y permite trabajar con cualquier tipo de cuchillo. Ahora bien, debido a su dureza, puede llegar a ser agresiva con la hoja, así que únicamente requiere unas pocas pasadas. Más que corregir el filo, da filo.
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