Chaira ceramica 8.5" Mac

Chaira cerámica 8.5" Mac

La chaira es un afilador de cuchillos básico, una herramienta de cocina que está diseñada para asentar el filo, que tiende a perderse por el uso frecuente de los utensilios y la falta de mantenimiento. Este tubo de cerámica, similar a una chaira normal, es abrasivo y remueve material para afilar, por lo que únicamente deberás utilizarlo en caso de que el cuchillo haya perdido filo. No tiene niveles de rugosidad para mover más o menos material, así que se debe ser muy hábil para seguir los ángulos manualmente (18 o 15 grados).

La chaira de cerámica es un afilador versátil porque su dureza es mayor a la del acero, de ahí que puedas usarla tranquilamente con cuchillos japoneses, pero es menos agresiva que el diamante, por tanto el desgaste de los cuchillos es menor.

Está fabricada con grano fino, el mismo de las piedras de afilar de grano 1200. Esto hace que puedas obtener filo cada vez que la utilices y permite alargar la vida útil de tus cuchillos. El afilado es suave y ofrece los resultados esperados con solo un par de pasadas. Es apta para cuchillos con hojas de máximo 20 cm de largo.