PASO A PASO

 1. Licúe la cebolla con los ajos y el aceite hasta formar una pasta. 

Ponga la carne en una bolsa o refractaria y cúbrala con la mezcla. Deje marinar mínimo por tres horas. Mejor aún si es de una día para otro.

2. Derrita la mantequilla en un sartén. Sazone con sal y pimienta la carne y dórela ligeramente por todas sus caras. Aproximadamente un minuto por cada lado.

3. En una olla a presión ponga a calentar la taza de gaseosa, la soya, panela, laurel, el sobrante de la marinada inicial y agregue una taza más de agua.

Agregue la carne entera, cierre la olla y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos aproximadamente.

Cuando la carne esté suave, retírela de la olla y córtela en rebanadas con un cuchillo afilado y reserve.

  4. Cocine la salsa por 15 minutos más a fuego medio y sin tapa, para
que tome consistencia.

Agregue las rebanadas de carne y continue la cocción por 10 minutos.

5. Sirva la posta acompañada de arroz con coco o perejil y tostadas de plátano verde.