INGREDIENTES
para 2 porciones
Para la salsa bechamel:
220 grs de leche
15 grs de mantequilla
15 grs de harina
Sal y pimienta
4 rebanadas de pan blanco
10 grs de mantequilla
120 grs de jamón de cerdo
150 grs de queso Gruyere rallado
UTENSILIOS PARA LA RECETA
Olla para salsas - Vollrath COMPRAR AQUÍ
Espátula - Browne COMPRAR AQUÍ
Batidor manual - Vollrath COMPRAR AQUÍ
Taza medidora - OXO COMPRAR AQUÍ
Sartén mineral - De´Buyer COMPRAR AQUÍ
Plato de Porcelana - Oneida COMPRAR AQUÍ
PASO A PASO
1. Caliente la leche en una olla.
Aparte derrita la mantequilla y cuando empiece a hacer burbujas añada la harina.
2. Revuelva hasta que comience a dorar.
Agregue poco a poco la leche y mezcle con un batidor manual hasta que espese. Condimente con sal y pimienta al gusto.
Deje enfriar ligeramente
3. Unte un lado de cada uno de los panes con mantequilla y un poco de la salsa bechamel.
Ponga el jamón y un puñado de queso rallado sobre uno de los panes y cubra con otra rebanada.
Ponga una capa generosa de salsa bechamel y cubra con el resto del queso.
4. Lleve al horno para gratinar por espacio de 10 minutos o hasta que el queso se derrita por completo y se dore ligeramente.
5. Adorne con una aceituna o un pepinillo y sirva.
NOTA: La versión de esta receta acompañada por un huevo frito recibe el nombre de ‘Croque madame’ y es una opción deliciosa para un desayuno o brunch.
