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Cuchillo Santoku


Su nombre literalmente significa “cuchillo de tres virtudes.” Las tres son: verduras y frutas, carnes y comida de mar. Usualmente son más cortas (6½-7”) que los cuchillos de chef, es un poco más fácil de manejar para la casa. Es muy ligero y no produce cansancio. Estos han ido creciendo rápidamente en los mercados americanos. 

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