Cuchillo Santoku 18 cm - Damasco - Mac

Cuchillo Santoku 18 cm - Damasco - Mac

Es la versión asiática del cuchillo de chef, una herramienta de cocina que te permitirá realizar cortes con mucha precisión. El nombre del cuchillo Santoku, originario de Japón, significa "las tres virtudes", ya que sirve para rebanar, cortar y picar, tanto carnes y pescados, como frutas, especies y vegetales. Es lo que nosotros llamamos un "todo en uno".

La hoja de este cuchillo Santoku, que es un poco más corta que la del cuchillo de chef —lo que lo convierte en una herramienta fácil de manejar en casa—, está elaborada de acero de Damasco, un tipo de acero de 64 capas que recuerda la milenaria tradición japonesa de doblar este metal para una mayor resistencia.

La belleza del material es perceptible justo en la hoja, que revela las características "olas" en la parte cercana al corte, un martillado que mejora el deslizamiento del cuchillo al momento de cortar. Además, es ligero, así que su uso no te implicará un gran esfuerzo.