El cuchillo para deshuesar es una de esas herramientas de cocina que todo amante de las preparaciones con aves, pescados y carnes utiliza con frecuencia. 

Una de las grandes virtudes de este utensilio es su hoja curva y delgada, diseñada para retirar eficientemente los huesos sin que se presente fricción contra los músculos de la carne. 

Gracias a que es extremadamente afilado y fácilmente manejable, podrás clavarlo a través de las articulaciones del pollo o de las espinas del pescado y su punta puntiaguda te permitirá extraer trozos de carne de los huesos o perforarla con precisión para retirar tendones y grasa.