¡sILICONA, A PRUEBA DE TODO!

Si se trata de mencionar las cualidades de la silicona a la hora de elegir utensilios de cocina la lista es casi tan larga como la variedad de objetos disponibles, elaborados con este polímero obtenido a partir de sílice de arena. Su uso en la cocina va desde espátulas y pinzas hasta moldes y recipientes, pasando por los infaltables tapetes para las bandejas de horno. Por si fuera poco, se ha convertido en el consentido de los diseñadores industriales que pueden dar rienda suelta a su creatividad para transformarlo en cualquier color o forma. 

Sus ventajas

-Resistente a temperaturas extremas. La silicona puede soportar calores de hasta 260°C y frío hasta -60°C por lo que puede emplearse prácticamente en cualquier tipo de recetas.

- Es un material apto para el microondas

- Altamente flexible. Se puede plegar o doblar sin perder su forma, lo que permite aprovechar más el espacio, sobre todo en cocinas pequeñas.

- Excelente antiadherente. 

- Resistente a golpes y rupturas. A diferencia de los moldes de vidrio o metal, los de silicona no se quiebran ni sufren abolladuras.

- No es tóxica. Diversos estudios han demostrado que la silicona no transmite partículas tóxicas a los alimentos durante las cocciones.

- Excelente conducción de calor, lo que garantiza una cocción uniforme en el caso de los moldes. 

- Protege las superficies sin rayarlas. Las espátulas, cucharones, pinzas etc elaborados con silicona no dañan las superficies de ollas y sartenes.